不銹鋼角鋼和冷軋不銹鋼角鋼的主要區別是：

1、 冷軋成型鋼允許截面出現局部屈曲，從而可以充分利用桿件屈曲后的承載力；而熱軋型鋼不允許截面發生局部屈曲。

2、熱軋型鋼和冷軋型鋼殘余應力產生的原因不同，所以截面上的分布也有很大差異。冷彎薄壁型鋼截面上的殘余應力分布是彎曲型的，而熱扎型鋼或焊接型鋼截面上殘余應力分布是薄膜型。

3、熱軋型鋼的自由扭轉剛度比冷軋型鋼高，所以熱軋型鋼的抗扭性能要優于冷軋型鋼。 一、加工硬化嚴重：因為不銹鋼的塑性大，塑性變形時品格歪扭，強化系數很大。再加上化合物雜質在切削熱的作用下，易于分解呈彌散分布，這使得不銹鋼角鋼在進行切削加工時容易產生硬化層。前一次進給或前一道工序所產生的加工硬化現象也會嚴重影響后續工序的順利進行。

二、切削力大：不銹鋼角鋼在切削過程中塑性變形大，使得切削抗力增加。同時，不銹鋼角鋼嚴重的加工硬化與較高的熱強度進一步增大了切削抗力，切屑的卷曲折斷也比較困難。因此加工不銹鋼角鋼的切削抗力大。

三、切削溫度高：不銹鋼角鋼切削時發生塑性變形，且其與刀具間的摩擦較大，產生的切削熱就多；加上不銹鋼的導熱系數高，大量切削熱都集中在切削區和刀—屑接觸的界面上，散熱條件較差。